ชื่ออาจฟังดูฝรั่งนิด ๆ แต่พอได้ชิมจริง จะรู้เลยว่านี่คือสตูในแบบที่สงขลาปรุงขึ้นมาเอง เป็นเมนูที่มีทั้งความหอมละมุนของน้ำสตู ความอุ่นใจแบบอาหารบ้าน และรสจัดปลายลิ้นจากน้ำจิ้มพริกสดที่ทำให้จานนี้ไม่เหมือนสตูที่ไหน ข้าวสตูสงขลาเป็นหนึ่งในเมนูที่ผูกกับเมืองเก่า โดยเฉพาะย่านถนนนางงามที่หลายคนรู้จักในฐานะเส้นทางอาหารและวัฒนธรรมของจังหวัด PATA เคยอธิบายข้าวสตูบนถนนนางงามว่าเป็นเมนูที่สะท้อนพหุวัฒนธรรมของสงขลาได้ชัดเจน เพราะมีทั้งกลิ่นอายสตูแบบตะวันตก…

4 ของกิน GI สงขลา ที่ต้องลองก่อนกลับ! เปิดรสชาติแห่งเมืองสองทะเล ผ่านวัตถุดิบที่โลกจดจำ หากมีเมืองสักแห่งที่สามารถเล่าเรื่อง “ภูมิศาสตร์” ผ่านรสชาติอาหารได้อย่างชัดเจน สงขลาคงเป็นหนึ่งในนั้น จังหวัดชายแดนใต้แห่งนี้ไม่ได้มีเพียงทะเล…

สงขลา Foodie – สำรวจรสชาติสองทะเล  สงขลาไม่ได้มีดีแค่ทะเลสองฝั่ง ยังเป็นเมืองแห่งอาหารที่สะท้อนประวัติศาสตร์และความหลากหลายทางวัฒนธรรมเป็นอย่างดี. การเป็น “สามประสาน” ของรสชาติเผ็ดร้อนสไตล์ใต้ เทคนิคการปรุงของชาวจีนฮกเกี้ยนและแต้จิ๋ว และกลิ่นอายเครื่องเทศมลายู–มุสลิม ทำให้เมืองนี้ถูกยกให้เป็นเส้นทางอาหารที่กำลังโด่งดัง.…

ตำรับสองเล: สำรับแห่งสงขลา ที่เล่าเรื่องเมืองผ่านรสชาติ หากจะมีสักหนึ่งมื้ออาหารที่สามารถถ่ายทอด “ตัวตนของสงขลา” ได้ครบทั้งเรื่องราว วัฒนธรรม และวิถีชีวิตริมทะเลสาบ “ตำรับสองเล” คงเป็นคำตอบที่ชัดเจนที่สุด สำรับพิเศษนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเสน่ห์ของ “เมืองสองทะเล”…

หากมีอาหารสักจานที่สามารถบอกเล่าเรื่องราวของสงขลาได้อย่างครบถ้วน "เต้าคั่ว" คงเป็นหนึ่งในคำตอบนั้น เมื่อมองเพียงผิวเผิน เต้าคั่วอาจดูเป็นเพียงอาหารจานเดียวที่ประกอบด้วยเส้นหมี่เหลือง เต้าหู้ทอด กุ้งทอด ผักสด ไข่ต้ม และน้ำราดรสกลมกล่อม แต่แท้จริงแล้ว อาหารจานนี้สะท้อนประวัติศาสตร์…