เมื่อกลิ่นควันถ่านยังเป็นส่วนหนึ่งของรสชาติ ท่ามกลางเมืองสงขลาที่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ยังมีร้านอาหารพื้นบ้านเล็ก ๆ แห่งหนึ่งที่ยังคงรักษาวิถีการปรุงแบบดั้งเดิมเอาไว้อย่างเหนียวแน่น ร้านที่คนท้องถิ่นรู้จักกันดีในชื่อ “ข้าวแกงเตาถ่านป้านงเยาว์” ร้านข้าวแกงเก่าแก่บนถนนไทรบุรีที่เปิดบริการมายาวนานกว่าครึ่งศตวรรษ สิ่งที่ทำให้ร้านแห่งนี้แตกต่างจากร้านข้าวแกงทั่วไป ไม่ได้อยู่เพียงรสชาติของอาหาร แต่คือการยืนหยัดใช้ “เตาถ่าน”…

กุ๊กชัยติ่มซำ อาหารเช้าหาดใหญ่ที่สายกินต้องปักหมุด ถ้าพูดถึงวัฒนธรรมอาหารเช้าของคนหาดใหญ่ หนึ่งในเมนูที่อยู่คู่เมืองมาอย่างยาวนานคือ ติ่มซำ มื้อเช้าแบบจัดเต็มที่สะท้อนวิถีชีวิตของเมืองชุมทาง เมืองที่ผู้คนหลากหลายวัฒนธรรมมาพบกันผ่านอาหาร หนึ่งในพิกัดที่สายกินเชิงวัฒนธรรมไม่ควรพลาดคือ กุ๊กชัยติ่มซำ ร้านติ่มซำคุณภาพระดับภัตตาคารบนถนนทุ่งเสา 1 ที่ขึ้นชื่อเรื่องติ่มซำนึ่งสด…

บันหลีเฮง ไอศกรีมโบราณคู่เมืองสงขลา บนถนนนางงาม ย่านเมืองเก่าที่เต็มไปด้วยร้านอาหารและขนมท้องถิ่นระดับตำนาน มีร้านไอศกรีมโบราณที่อยู่คู่สงขลามานานเกือบ 100 ปี นั่นคือ บันหลีเฮง ร้านไอศกรีมเจ้าแรกของสงขลาที่ส่งต่อรสชาติความหวานเย็นจากรุ่นสู่รุ่น บันหลีเฮงไม่ใช่เพียงร้านของหวานคลายร้อน แต่เป็นหนึ่งในรสชาติความทรงจำของคนสงขลา…

พี่อี๊ดขนมค้างคาว ขนมโบราณคู่ถนนนางงาม หากได้เดินลัดเลาะย่านเมืองเก่าบน ถนนนางงาม จังหวัดสงขลา หนึ่งในเสน่ห์ที่ชวนให้หยุดมองคือกลิ่นหอมของขนมทอดโบราณจากร้านเล็ก ๆ ของ พี่อี๊ด ร้านขนมพื้นบ้านที่ยังคงรักษาวิธีทำแบบดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างน่าประทับใจ ที่นี่เป็นหนึ่งในพิกัดที่สายกินและคนรักอาหารท้องถิ่นไม่ควรพลาด เพราะมีขนมชื่อแปลกและหาทานยากอย่าง…

ข้าวยำยายเปี่ยม มรดกความอร่อยของมื้อเช้าหาดใหญ่ ถ้าพูดถึงอาหารใต้ที่สะท้อนรากวัฒนธรรมการกินได้อย่างชัดเจน ข้าวยำปักษ์ใต้ คือหนึ่งในเมนูที่ไม่ควรมองข้าม และหนึ่งในร้านที่คนหาดใหญ่คุ้นเคยกันมานานคือ ข้าวยำยายเปี่ยม ร้านข้าวยำสูตรโบราณที่สืบทอดความอร่อยมากว่า 50 ปี เสน่ห์ของร้านนี้อยู่ที่รสชาติเรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง เป็นข้าวยำแบบดั้งเดิมที่คนตื่นเช้าหลายคนเลือกเป็นมื้อเริ่มต้นวัน…