คุยกับหมอบอส–นวมินทร์ ปิ่นปฐมรัฐ เรื่องสูตรเก่า จานใหม่ และความฝันที่จะพาไก่ทอดบ้านเราไปไกลกว่าหน้าปากซอย ลองนึกภาพว่า วันหนึ่งเวลาคนต่างชาติอยากกินไก่ทอด ชื่อ “หาดใหญ่” จะเป็นหนึ่งในชื่อที่เขานึกถึง แม้ยังไม่เคยเดินทางมาสงขลาเลยก็ตาม สำหรับหมอบอส–นวมินทร์ ปิ่นปฐมรัฐ นี่เป็นภาพที่อยากเห็นเกิดขึ้นจริง และจุดเริ่มต้นของเรื่องนี้ก็อยู่ใกล้ตัวมาก อยู่ในสูตรอาหารที่เราคุ้นเคย ในครัวท้องถิ่น และในคำถามชวนคุยว่า อาหารบ้านเราจะเดินทางไปได้ไกลแค่ไหน ถ้าเปิดโอกาสให้มันแต่งตัวใหม่บ้าง บทสนทนาครั้งนี้จึงมีทั้งเรื่องสูตรเก่าที่ไม่ควรถูกเก็บขึ้นหิ้ง ความเป็นของแท้ที่อาจมองได้หลายมุม และไก่ทอดหาดใหญ่ที่หมอบอสอยากผลักดันให้คนทั้งโลกจำชื่อได้ สูตรเก่าเจอคนรุ่นใหม่…
