ร้านช้อนเขียว อาหารใต้บ้าน ๆ ที่สะท้อนวิถีทะเลสิงหนคร ในพื้นที่อำเภอ Singhanakhon จังหวัด Songkhla มีร้านอาหารท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมทั้งจากคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวสายวัฒนธรรมอาหาร คือ “ร้านช้อนเขียว” ร้านอาหารใต้ที่โดดเด่นด้วยแนวคิดการนำวัตถุดิบสดจากทะเลและเรือประมงพื้นบ้านมาปรุงสดใหม่ในแต่ละวัน…

ขนมปะดา ขนมโบราณที่สะท้อนรสมือของชุมชนมุสลิมเมืองเก่าสงขลา ในพื้นที่ชุมชนเก่าแก่ของ Songkhla โดยเฉพาะบริเวณตรอกสุเหร่าในย่านมัสยิดบ้านบน ยังคงมีขนมพื้นถิ่นหายากที่สืบทอดมายาวนานกว่า 50 ปี หนึ่งในนั้นคือ “ขนมปะดา” ขนมโบราณของชาวมุสลิมที่ได้รับการขนานนามในเชิงร่วมสมัยว่าเป็น “โดนัทมุสลิม”…

ถ้าอยากรู้จักสงขลาให้สนุกขึ้น ลองให้น้อง BOK พาออกไปชิมเมืองนี้ผ่าน 5 รสชาติในหนึ่งวัน เพราะสงขลาไม่ได้มีดีแค่เมนูดังหรือร้านอร่อย แต่ยังมีรสชาติที่สะท้อนภูมิประเทศ วัฒนธรรม และวิถีชีวิตของผู้คนในเมืองสองทะเลอย่างชัดเจน การชิมสงขลาผ่าน 5…

การรู้จักสงขลาผ่านอาหารไม่จำเป็นต้องเริ่มจากสำรับใหญ่หรือเมนูซับซ้อนเสมอไป บางครั้งแค่สั่งอาหารจานเดียว ก็สามารถเข้าใจรสชาติ บรรยากาศ และวิถีการกินของเมืองนี้ได้ไม่น้อย สงขลามีอาหารจานเดียวหลายเมนูที่กินง่าย อิ่มครบ และมีเรื่องราวของท้องถิ่นซ่อนอยู่ในจาน โดยเฉพาะ ข้าวสตู และ ข้าวมันแกงไก่…

ในย่านเมืองเก่าสงขลา จังหวัดสงขลา มีเรื่องราวอาหารพื้นถิ่นจำนวนมากที่ค่อย ๆ เลือนหายไปตามกาลเวลา แต่หนึ่งในนั้นกลับถูก “ปลุกคืนชีวิต” อีกครั้งผ่านขนมโบราณที่ชื่อว่า ขนมบูตู (ขนมปูตู) ขนมพื้นบ้านของครัวมุสลิมที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นรสชาติคุ้นเคยของชุมชน แต่เกือบสูญหายไปจากเมือง…