ขนมปะดา ขนมโบราณที่สะท้อนรสมือของชุมชนมุสลิมเมืองเก่าสงขลา ในพื้นที่ชุมชนเก่าแก่ของ Songkhla โดยเฉพาะบริเวณตรอกสุเหร่าในย่านมัสยิดบ้านบน ยังคงมีขนมพื้นถิ่นหายากที่สืบทอดมายาวนานกว่า 50 ปี หนึ่งในนั้นคือ “ขนมปะดา” ขนมโบราณของชาวมุสลิมที่ได้รับการขนานนามในเชิงร่วมสมัยว่าเป็น “โดนัทมุสลิม”…

ถ้าอยากรู้จักสงขลาให้สนุกขึ้น ลองให้น้อง BOK พาออกไปชิมเมืองนี้ผ่าน 5 รสชาติในหนึ่งวัน เพราะสงขลาไม่ได้มีดีแค่เมนูดังหรือร้านอร่อย แต่ยังมีรสชาติที่สะท้อนภูมิประเทศ วัฒนธรรม และวิถีชีวิตของผู้คนในเมืองสองทะเลอย่างชัดเจน การชิมสงขลาผ่าน 5…

การรู้จักสงขลาผ่านอาหารไม่จำเป็นต้องเริ่มจากสำรับใหญ่หรือเมนูซับซ้อนเสมอไป บางครั้งแค่สั่งอาหารจานเดียว ก็สามารถเข้าใจรสชาติ บรรยากาศ และวิถีการกินของเมืองนี้ได้ไม่น้อย สงขลามีอาหารจานเดียวหลายเมนูที่กินง่าย อิ่มครบ และมีเรื่องราวของท้องถิ่นซ่อนอยู่ในจาน โดยเฉพาะ ข้าวสตู และ ข้าวมันแกงไก่…

ในย่านเมืองเก่าสงขลา จังหวัดสงขลา มีเรื่องราวอาหารพื้นถิ่นจำนวนมากที่ค่อย ๆ เลือนหายไปตามกาลเวลา แต่หนึ่งในนั้นกลับถูก “ปลุกคืนชีวิต” อีกครั้งผ่านขนมโบราณที่ชื่อว่า ขนมบูตู (ขนมปูตู) ขนมพื้นบ้านของครัวมุสลิมที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นรสชาติคุ้นเคยของชุมชน แต่เกือบสูญหายไปจากเมือง…

ถ้าพูดถึงมื้อเช้าของหาดใหญ่ หลายคนคงนึกถึงภาพติ่มซำเข่งเล็ก ๆ ที่นึ่งร้อนจนมีควันลอยขึ้นมา เสิร์ฟคู่กับชาร้อน กาแฟ หรือเครื่องดื่มยามเช้าในร้านที่คึกคักตั้งแต่ฟ้ายังไม่สว่าง ติ่มซำไม่ใช่แค่อาหารเช้า แต่เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตคนหาดใหญ่ เมืองที่มีความเป็นเมืองการค้า ผู้คนหลากหลาย และวัฒนธรรมอาหารจีนผสมอยู่ในชีวิตประจำวันอย่างแนบเนียน…

ถ้าพูดถึงอาหารใต้ หลายคนอาจนึกถึงรสจัด เผ็ดร้อน และกลิ่นเครื่องแกงชัดเจน แต่สำหรับสงขลา หนึ่งในเมนูที่สะท้อนรสชาติท้องถิ่นได้ดีคือ “แกงส้มใต้” เมนูที่มีทั้งความเผ็ด ความเปรี้ยว และความหอมของเครื่องแกงในชามเดียว แกงส้มใต้สงขลาเป็นอาหารที่กินได้บ่อย เพราะรสเปรี้ยวช่วยให้สดชื่น…