Songkhla Gastronomy

ย้อนรอยรากเหง้าอินเดีย-จีน-ชวา สู่เมืองสงขลามรดกวัฒนธรรมที่ยังมีลมหายใจ ภายใต้เงาไม้ของย่านเมืองเก่าและระลอกคลื่นในทะเลสาบสงขลา ซ่อนเรื่องราวความรุ่มรวยของอารยธรรมที่ทับซ้อนกันมานานนับพันปี สงขลาไม่ได้เป็นเพียงเมืองท่าที่งดงาม แต่คือ “เบ้าหลอมแห่งพหุวัฒนธรรม” ที่ได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยกระแสธารจากอินเดีย จีน และชวา ผ่านเส้นทางการค้าทางทะเลโบราณ จนกลายเป็นจุดตัดทางวัฒนธรรมที่หาได้ยากยิ่งในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เส้นทางการค้าข้ามสมุทร เมื่อสงขลาคือ “จุดนัดพบ” ของโลกโบราณ ความมหัศจรรย์ของภูมิประเทศรอบทะเลสาบสงขลาได้เอื้อให้เกิดการพัฒนาเป็นเมืองท่าสำคัญหรือ “Crossroads of Civilizations” มาตั้งแต่อดีต หลักฐานทางโบราณคดีที่พบบริเวณพังยาง ศรียาง และสทิงพระ บ่งชี้ว่าสงขลาทำหน้าที่เป็นจุดเชื่อมต่อการค้าชายฝั่งที่สำคัญยิ่ง…

หากจะนิยามจังหวัดสงขลาด้วยคำสั้นๆ คงไม่มีคำไหนลึกซึ้งเท่ากับคำว่า “เมืองสองทะเล” ภูมิประเทศอันโดดเด่นที่ถูกโอบล้อมด้วยความมหัศจรรย์ของธรรมชาติ คือจุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์ที่ทอดยาวกว่า 1,000 ปี สงขลาไม่ได้เป็นเพียงจุดหมายปลายทางของการท่องเที่ยว แต่เป็นเบ้าหลอมทางวัฒนธรรมที่เกิดจากการผสมผสานของวิถีชีวิตผู้คน เส้นทางการค้าโบราณ และระบบนิเวศที่หาได้ยากยิ่งในระดับสากล ภูมิประเทศและระบบนิเวศ “สามน้ำ” หัวใจของจังหวัด ความโดดเด่นที่สำคัญที่สุดของสงขลาคือ “ทะเลสาบสงขลา” ทะเลสาบน้ำกร่อยที่มีความยาวต่อเนื่องเชื่อมต่อกับอ่าวไทย ก่อให้เกิดระบบนิเวศที่เรียกว่า “สามน้ำ” คือการไหลเวียนและบรรจบกันของน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม วงจรธรรมชาติที่ผันเปลี่ยนความเค็มตามฤดูกาลตลอดทั้งปีนี้เอง คือเคล็ดลับที่สร้างความอุดมสมบูรณ์ให้แก่ทรัพยากรทางน้ำ โดยเป็นแหล่งอาศัยของสัตว์น้ำนานาชนิดกว่า…

ที่มาและความสำคัญของกิจกรรม จังหวัดสงขลาได้ดำเนินการจัดกิจกรรมการประกวดโลโก้และมาสคอต ภายใต้โครงการพัฒนาศักยภาพเมืองและชุมชนเพื่อสนับสนุนการเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของ UNESCO ด้านวิทยาการอาหาร (Gastronomy) โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างอัตลักษณ์และภาพลักษณ์ของเมืองสงขลาในฐานะ “Songkhla Creative City of Gastronomy” ผ่านกระบวนการมีส่วนร่วมจากภาคประชาชนและนักออกแบบ รูปแบบการจัดประกวด กิจกรรมการประกวดในครั้งนี้ แบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ การประกวดมาสคอต และการประกวดโลโก้พร้อมออกแบบผลิตภัณฑ์ต้นแบบ โดยกำหนดรูปแบบการดำเนินงานเป็น 2 รอบ คือ…

จังหวัดสงขลาจัดพิธีเปิดตัวเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร  Songkhla Creative City of Gastronomy และกิจกรรมเปิดเมืองอย่างเป็นทางการ โชว์ศักยภาพอัตลักษณ์อาหารถิ่นสู่ผู้นำธุรกิจทั่วประเทศ เมื่อวันที่ 21 พฤศจิกายน 2568 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล หาดใหญ่ อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา จังหวัดสงขลาได้ดำเนินการจัด พิธีเปิดตัวกิจกรรมเปิดเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร  Songkhla Creative City of Gastronomy ภายใต้โครงการพัฒนาศักยภาพเมืองและชุมชนเพื่อสนับสนุนการเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก…

การประชุมคณะกรรมการดำเนินงานโครงการพัฒนาศักยภาพเมืองและชุมชนเพื่อสนับสนุนการเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก จังหวัดสงขลา เมื่อวันที่ 4 พฤศจิกายน 2568 ณ ห้องประชุมชั้น 2 สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา จังหวัดสงขลาได้ดำเนินการจัดประชุมคณะกรรมการดำเนินงาน "โครงการพัฒนาศักยภาพเมืองและชุมชนเพื่อสนับสนุนการเป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก" โดยมี วัฒนธรรมจังหวัดสงขลา เป็นประธานในการประชุม พร้อมด้วยคณะกรรมการและภาคีเครือข่ายที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมประชุมโดยพร้อมเพรียงกัน จำนวน 27 ท่าน การประชุมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อนำเสนอแนวคิด แผนการดำเนินงาน และระบบการบริหารจัดการโครงการฯ ให้แก่ผู้ว่าจ้างและคณะกรรมการชุดต่าง ๆ ได้รับทราบและพิจารณาเห็นชอบในกรอบแนวทางปฏิบัติก่อนเริ่มดำเนินการจริง…