ระหว่างวันที่ 22 – 25 มกราคม 2569 จังหวัดสงขลาได้จัดกิจกรรมศึกษาดูงานด้านการจัดการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารและการพัฒนาเมืองสร้างสรรค์ ณ จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อเสริมสร้างองค์ความรู้ แลกเปลี่ยนประสบการณ์ และต่อยอดแนวทางการพัฒนาเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารให้สอดคล้องกับมาตรฐานและแนวโน้มระดับสากล
การศึกษาดูงานครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาศักยภาพบุคลากรและเครือข่ายภายใต้การขับเคลื่อน Songkhla Creative City of Gastronomy โดยมุ่งเน้นการเรียนรู้จากประสบการณ์ของเชียงใหม่ เมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโกที่ประสบความสำเร็จในการนำทุนทางวัฒนธรรม อัตลักษณ์ท้องถิ่น และความคิดสร้างสรรค์มาเป็นกลไกสำคัญในการพัฒนาเมือง
ตลอดระยะเวลาการศึกษาดูงาน คณะผู้เข้าร่วมได้เยี่ยมชมแหล่งเรียนรู้สำคัญของจังหวัดเชียงใหม่ ทั้งในมิติของวัฒนธรรมอาหาร การท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ พื้นที่สร้างสรรค์ร่วมสมัย และการพัฒนาเศรษฐกิจฐานวัฒนธรรมที่เชื่อมโยงชุมชนท้องถิ่นเข้ากับการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน
กิจกรรมสำคัญประกอบด้วยการศึกษาแนวทางการบริหารจัดการเมืองสร้างสรรค์และการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมของจังหวัดเชียงใหม่ การแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านวัฒนธรรมอาหารและเศรษฐกิจสร้างสรรค์ การเรียนรู้การบริหารจัดการพื้นที่สร้างสรรค์และแหล่งเรียนรู้ทางศิลปวัฒนธรรม ตลอดจนการศึกษาตัวอย่างเส้นทางท่องเที่ยวเชิงอาหารที่เชื่อมโยงอัตลักษณ์ท้องถิ่นเข้ากับประสบการณ์ของนักท่องเที่ยว
นอกจากนี้ การศึกษาดูงานยังเป็นโอกาสสำคัญในการสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างหน่วยงานภาครัฐ ภาควิชาการ ภาคเอกชน และภาคประชาสังคม เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และแนวปฏิบัติที่ดีในการพัฒนาเมืองผ่านมิติของอาหาร วัฒนธรรม และความคิดสร้างสรรค์
การเดินทางครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของจังหวัดสงขลาในการพัฒนาต่อยอดทุนทางวัฒนธรรม อาหาร และภูมิปัญญาท้องถิ่น เพื่อสร้างคุณค่าใหม่ทางเศรษฐกิจ สังคม และการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน พร้อมผลักดันให้ Gastronomy เป็นเครื่องมือสำคัญในการยกระดับคุณภาพชีวิตของชุมชนและสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจในระดับพื้นที่
จังหวัดสงขลายังคงเดินหน้าสร้างความร่วมมือกับเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ทั้งในประเทศและต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง เพื่อขับเคลื่อนวิสัยทัศน์ “Songkhla Gastronomy for Health and Wellbeing” และยกระดับสงขลาสู่การเป็นจุดหมายปลายทางด้าน Gastronomy ที่มีศักยภาพในระดับนานาชาติ ภายใต้แนวคิดการพัฒนาที่สมดุลระหว่างเศรษฐกิจ วัฒนธรรม สิ่งแวดล้อม และคุณภาพชีวิตของผู้คน
