ทุกเช้าบนคาบสมุทรสทิงพระ จังหวัดสงขลา ชาวสวนปีนต้นตาลโตนดเพื่อรองน้ำหวานจากงวงตาล เป็นวิถีชีวิตที่สืบทอดกันมากว่าร้อยปี
สารคดีเรื่องนี้พาไปรู้จักภูมิปัญญาน้ำตาลโตนด ตั้งแต่การใช้ไม้เคี่ยม การเคี่ยวน้ำตาล และการหมักหวาก ไปจนถึงการยกระดับเป็นสุรากลั่นชุมชน ผ่านเรื่องเล่าของคุณเคน ผู้นำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์
