ถ้าให้คุณช่วยเก็บรสชาติจากอดีตไว้ได้เพียงหนึ่งเมนู คุณจะเลือกจานไหน?
ช่วงนี้เรากำลังชวนทุกคนร่วมค้นหา The Lost Taste: รสชาติที่หายไป โดยสามารถร่วมโหวตได้ทั้งที่นิทรรศการ ณ AREA 36 และทางออนไลน์ผ่านช่องทางของ สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา
กิจกรรม The Lost Taste ดำเนินงานโดย สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา สังกัดกระทรวงวัฒนธรรม เพื่อชวนประชาชนกลับมาทำความรู้จักอาหารพื้นถิ่นที่เริ่มเลือนหาย พร้อมเปิดพื้นที่ให้ทุกคนมีส่วนร่วมเลือกเมนูที่อยากให้ได้รับการบันทึก รักษา และส่งต่อไปยังคนรุ่นใหม่
รอบนี้มีอาหารพื้นถิ่นสงขลา 3 เมนูลงสนาม ได้แก่
- ข้าวดอกราย
- เมนูแป้งแดง
- และ หนมค้างคาว
แต่ละเมนูมีทั้งเรื่องราว ภูมิปัญญา และความทรงจำของผู้คนซ่อนอยู่ บางชื่ออาจคุ้นหู บางชื่ออาจเพิ่งเคยได้ยินเป็นครั้งแรก และบางชื่ออาจทำให้ต้องหยุดคิดเล็กน้อยว่า “นี่เป็นของหวาน ของคาว หรือชื่ออะไรกันแน่?”
แต่ยิ่งเราไม่คุ้นเคย ก็ยิ่งเป็นเหตุผลว่า ทำไมอาหารเหล่านี้จึงควรถูกนำกลับมาเล่าอีกครั้ง ก่อนที่จะเลือนหายไปจากโต๊ะอาหารและความทรงจำของผู้คน
โหวตอย่างไร?
สำหรับผู้ที่มาร่วมกิจกรรม ณ AREA 36 กติกาง่ายมาก ไม่ต้องตั้งคณะกรรมการ ไม่ต้องชูป้ายคะแนน และไม่ต้องเถียงกันจนข้าวเย็นหมดจาน
เพียงอ่านเรื่องราวของอาหารทั้งสามเมนู รับลูกปิงปองคนละหนึ่งลูก แล้วหย่อนลงในภาชนะของเมนูที่คุณอยากให้ได้รับการเก็บรักษาและกลับมาเป็นที่รู้จักอีกครั้ง
ก่อนกลับ เรายังชวนทุกคนฝากข้อความสั้น ๆ บนกระดาษ Post-it ภายใต้คำถามว่า
“ฉันอยากให้เก็บเมนูนี้ไว้ เพราะ…”
บางคนเลือกเพราะเคยกินในวัยเด็ก บางคนเลือกเพราะทำให้นึกถึงคนในครอบครัว บางคนเลือกเพราะชื่อชวนสงสัยจนอยากลอง ส่วนอีกหลายคนยังไม่เคยชิมเลย แต่ก็ไม่อยากให้อาหารเหล่านี้หายไปก่อนที่จะได้รู้จักกันเสียก่อน
ผู้ที่ไม่สะดวกเดินทางมาที่ AREA 36 ก็ได้เป็นส่วนหนึ่งของการค้นหา The Lost Taste ได้ ผ่านการโหวตออนไลน์ทางช่องทางของสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา เพราะไม่ว่าจะเป็นลูกปิงปองหนึ่งลูกหรือคะแนนออนไลน์หนึ่งเสียง ทุกคะแนนล้วนมีความหมาย คะแนนโหวตเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงตัวเลข แต่เป็นเสียงเล็ก ๆ ที่กำลังบอกว่า อาหารพื้นถิ่นยังมีคนอยากรู้จัก อยากชิม และอยากเห็นกลับมาอยู่บนโต๊ะอาหารอีกครั้ง
ตอนนี้คะแนนของทั้งสามเมนูกำลังเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และการแข่งขันยังไม่มีใครยอมใคร
ระหว่าง ข้าวดอกราย แป้งแดง และหนมค้างคาว เมนูใดจะได้รับเสียงสนับสนุนมากที่สุด และกลายเป็น The Lost Taste ที่ผู้คนอยากช่วยกันพากลับมา?
อีกไม่นานเกินรอ เราจะได้รู้คำตอบไปพร้อมกัน
หนึ่งเสียงของคุณ อาจพาหนึ่งรสชาติกลับมา
ติดตามผลการโหวต พร้อมเรื่องราวของอาหารทั้งสามเมนูได้เร็ว ๆ นี้ ผ่านเว็บไซต์และช่องทางประชาสัมพันธ์ของสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา
