บันหลีเฮง สงขลา ไอศกรีมถั่วเขียวโบราณร้อยปีคู่ถนนนางงาม

บันหลีเฮง ไอศกรีมโบราณคู่เมืองสงขลา

บนถนนนางงาม ย่านเมืองเก่าที่เต็มไปด้วยร้านอาหารและขนมท้องถิ่นระดับตำนาน มีร้านไอศกรีมโบราณที่อยู่คู่สงขลามานานเกือบ 100 ปี นั่นคือ บันหลีเฮง ร้านไอศกรีมเจ้าแรกของสงขลาที่ส่งต่อรสชาติความหวานเย็นจากรุ่นสู่รุ่น

บันหลีเฮงไม่ใช่เพียงร้านของหวานคลายร้อน แต่เป็นหนึ่งในรสชาติความทรงจำของคนสงขลา และเป็นพิกัดที่นักเดินทางสายกินไม่ควรพลาด หากอยากสัมผัสของหวานโบราณที่ยังคงเสน่ห์แบบดั้งเดิมไว้อย่างครบถ้วน

รสชาติไอศกรีมแบบดั้งเดิมที่ยังมีลมหายใจ

เสน่ห์ของบันหลีเฮงอยู่ที่การรักษาสูตรและกรรมวิธีการทำไอศกรีมแบบโบราณเอาไว้ ไม่ใส่สารกันบูด ไม่แต่งกลิ่นสังเคราะห์ และเน้นรสชาติจากวัตถุดิบธรรมชาติ

ความเรียบง่ายนี้ทำให้ไอศกรีมของร้านมีเอกลักษณ์ต่างจากไอศกรีมสมัยใหม่ เพราะไม่ได้เน้นความเนียนละเอียดหรือรสหวานจัด แต่เน้นความหอม มัน และสดชื่นแบบพอดี เป็นรสชาติที่กินแล้วนึกถึงขนมหวานฝีมืออาม่าและความอบอุ่นของวันเก่า ๆ

ไอติมถั่วเขียวโบราณ เมนูที่ต้องลอง

เมนูซิกเนเจอร์ที่มาแล้วควรสั่งคือ ไอติมถั่วเขียวโบราณ ไอศกรีมที่ทำจากถั่วเขียวบดละเอียด ผสมกับน้ำกะทิและน้ำตาลสด จนได้รสชาติหวานกำลังดี หอมมัน และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

จุดเด่นของไอติมถั่วเขียวบันหลีเฮงคือกลิ่นหอมของถั่วเขียวที่อบอวลอยู่ในปาก ผสานกับความมันนัวของกะทิ ทำให้ทุกคำมีความละมุนแบบธรรมชาติ

เนื้อไอศกรีมอาจไม่ได้เนียนกริบเหมือนไอศกรีมยุคใหม่ แต่มีความสากของเนื้อถั่วเล็กน้อย ซึ่งเป็นเสน่ห์สำคัญของไอศกรีมโบราณแท้ ๆ และเป็นรสสัมผัสที่ทำให้หลายคนจดจำ

ของหวานโบราณที่เล่าเรื่องเมืองสงขลา

ไอศกรีมถั่วเขียวของบันหลีเฮงเป็นมากกว่าของหวาน เพราะสะท้อนวัฒนธรรมการกินของเมืองเก่าสงขลาในอีกมิติหนึ่ง เมืองที่มีทั้งร้านอาหารจีนโบราณ ขนมพื้นบ้าน และของหวานสูตรดั้งเดิมที่ยังคงอยู่ในชีวิตประจำวัน

รสชาติของร้านนี้จึงไม่ได้มีเพียงความหวานเย็น แต่ยังมีเรื่องราวของครอบครัว ชุมชน และการส่งต่อสูตรขนมจากรุ่นสู่รุ่น เป็นรสชาติเล็ก ๆ ที่ช่วยเติมเต็มภาพของถนนนางงามให้มีชีวิตชีวามากขึ้น

พิกัดบันหลีเฮง สงขลา

ร้านบันหลีเฮงตั้งอยู่บน ถนนนางงาม อำเภอเมืองสงขลา ตรงข้ามศาลเจ้าพ่อหลักเมือง เป็นพิกัดที่เหมาะสำหรับแวะพักระหว่างเดินเที่ยวเมืองเก่า หรือปิดท้ายมื้ออาหารท้องถิ่นด้วยของหวานเย็นชื่นใจ

สำหรับใครที่อยากตามรอยรสชาติคลาสสิกของสงขลา ไอติมถั่วเขียวบันหลีเฮงคือหนึ่งในเมนูที่ควรลอง เพราะนี่คือของหวานโบราณที่ยังคงรสชาติ ความทรงจำ และเสน่ห์ของเมืองสงขลาไว้ได้อย่างงดงาม

พิกัด: ถนนนางงาม อำเภอเมืองสงขลา ตรงข้ามศาลเจ้าพ่อหลักเมือง